Rượu Ba Trăng là loại rượu không còn quá xa lạ với người sành rượu nhưng một số người khi nghe tên rượu thì không biết đây là loại rượu như thế nào, cách làm ra sao. Trong chuyên mục giải đáp các thắc mắc về rượu của NINH BÌNH FOOD, mời bạn đọc tìm hiểu về loại rượu này để xem có điều gì đặc biệt.
1. Rượu ba trăng là gì?
Rượu Ba Trăng hay còn gọi là rượu bách nhật, hiểu theo nghĩa đơn giản là ba mùa trăng tức là 100 ngày. Tuy nhiên thực chất đây là rượu nếp ngâm trứng gà. Đây là một đồ uống vô cùng tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả nam và nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Nhiều người cho rằng uống rượu thường không tốt cho sức khỏe, hại gan thận. Tuy nhiên với rượu trứng ngâm này thì lại có những lợi ích vô cùng tuyệt vời như giảm ho, kiện tỳ, bổ thận, ích khí,…Rượu sau khi ngâm trứng gà sẽ có nồng độ cồn thấp, uống thơm vị rượu nếp hòa vào trứng và đặc biệt không có mùi tanh. Rượu Ba Trăng có thể được ngâm với gạo nếp cái hoặc gạo nếp cẩm tùy vào nhu cầu của người sử dụng.
Bạn đang xem: Rượu Ba Trăng Là Gì? Cách Ngâm Rượu Ba Trăng Cho Bà Đẻ
2. Rượu ba trăng có tác dụng gì?
Chúng ta đều biết rượu Ba Trăng có tác dụng rất tốt và chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm này vì rượu này mang lại những công dụng tốt với sức khỏe không ngờ tới như sau:
- Rượu uống giúp bổ máu, lưu thông các mạch máu, da dẻ hồng hào, tràn đầy sức sống.
- Giúp giảm cân, duy trì vóc dáng của các mẹ bỉm sữa. Bên cạnh đó là kích thích tuyến sữa, tăng tiết sữa cho con bú.
- Giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
- Giúp bổ thận và tráng dương, tăng cường sinh lý ở nam giới.
3. Cách ngâm rượu ba trăng
Để làm được bình rượu ngâm trứng ngon, bạn cần thực hiện một số công đoạn cũng như các bước theo thứ tự. Sau đây là hướng dẫn của NINH BÌNH FOOD khi ngâm trứng để làm rượu đơn giản tại nhà:
Chọn nguyên liệu
Nguyên liệu làm rượu Ba Trăng gồm có gạo nếp lứt còn nguyên cám khoảng 3kg, trứng gà tươi khoảng 10 quả, men rượu 2-3 quả, rượu nếp cái hoa vàng 7 lít, bình thủy tinh hoặc bình sành, chum sành.
Xem thêm : Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi
Chú ý nên chọn gạo nếp thơm để cơm rượu có độ ngon ngọt tự nhiên, rượu trắng khoảng 40 độ, không bị quá nặng. Trứng gà nên chọn trứng gà ta hoặc gà tre để tạo được hương vị ngon nhất.
Tham khảo: Rượu nếp Kim Sơn 40 độ
Cách làm rượu Ba Trăng theo các bước sau:
Bước 1: Gạo nếp lứt bạn mang đi vo sạch rồi nấu chín thành xôi hoặc cơm nếp. Men rượu giã nhỏ thành bột mịn rồi rắc đều vào cơm. Khi rắc men, chia đều một lớp cơm, một lớp men.
Bước 2: Hỗn hợp sau khi trộn men sẽ được ủ kín bằng túi bóng để ở nơi thoáng mát trong khoảng 3-5 ngày. Nếu trời mùa hè nóng thì chỉ ủ trong 3 ngày, còn trời rét thì nên ủ trong 5 ngày để hỗn hợp lên men đều.
Trứng gà rửa sạch, để ráo nước, có thể lấy kim đục thủng hai đầu hoặc không. Tiến hành xếp cơm rượu và trứng vào bình. Các bạn xếp một lớp cơm kèm một lớp trứng gà, chú ý để trứng gà ở dưới đáy bình sẽ bảo quản được lâu hơn.
Xem thêm : Sushi là gì? Kimbap là gì? 4 Điểm khác biệt giữa Sushi và Kimbap
Bước 3: Tiến hành cho rượu nếp trắng vào bình ngâm. Chú ý không đổ rượu đầy bình để một khoảng trống trên miệng bình. Sau đó đậy kín nắp bình lại để mang đi hạ thổ.
Bước 4: Hạ thổ rượu trong 3 tháng là tối thiểu. Ở một số nơi, người ta đem bình ngâm xuống ao hồ cũng là một cách để ngâm rượu, giúp rượu ngon và êm dịu hơn.
Một số chú ý khi ngâm rượu tại nhà
Bạn nên chọn trứng gà ta hay gà tre nuôi truyền thống, gạo nếp phải đều, chắc mẩy. Tỉ lệ làm có thể tham khảo là 2-3kg gạo thì cần 10-15 quả trứng và 4-6 bánh men. Rắc men lên cơm đã để nguội bớt, còn hơi ấm ấm. Rượu Ba Trăng là món quà ngon và bổ dưỡng, là tinh hoa trong nghề rượu của người dân Việt Nam, vì vậy nếu có điều kiện, bạn có thể tự ngâm rượu trứng ở nhà để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.
Những lưu ý và đối tượng sử dụng
Rượu ngâm trứng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần được sử dụng một cách hợp lý để mang lại hiệu quả tốt nhất. Sau đây là một số lưu ý khi sử dụng rượu Ba Trăng:
- Mỗi ngày nên uống khoảng 2 chén rượu trong bữa cơm là tốt nhất. Sử dụng trong khoảng 1-3 tháng để thấy tác dụng tốt với sức khỏe.
- Rượu trứng ngâm rất tốt cho đối tượng là chị em phụ nữ sau sinh, vừa có tác dụng làm đẹp, giữ gìn sắc vóc, vừa có tác dụng tốt cho cơ thể người mẹ sau sinh nên có thể sử dụng rượu này thường xuyên trong giai đoạn sau sinh.
- Bên cạnh đó là tác dụng cải thiện khả năng sinh lý ở phái mạnh, giúp đời sống vợ chồng được cải thiện hơn.
- Rượu nên được ngâm trong bình ít nhất 3 tháng như cái tên của nó để đạt được độ ngon và hiệu quả. Bạn có thể tự làm hoặc mua rượu ngâm hạ thổ để bồi dưỡng sức khỏe và tinh thần của mình.
- Không sử dụng rượu cho những mẹ bỉm sinh mổ hoặc phải thăm hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Trên đây là những chia sẻ và giải đáp thắc mắc của bạn đọc về rượu Ba Trăng, một thức rượu ngâm truyền thống của người Việt Nam bao đời nay. Mọi thắc mắc về rượu hay nhu cầu đặt mua rượu, xin quý khách vui lòng gọi đến số hotline 089.8989.869 hoặc fanpage của chúng tôi. NINH BÌNH FOOD tự hào là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm về rượu uy tín, chất lượng đến tay người tiêu dùng trên toàn quốc.
Nguồn: https://mamnonvanan.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
