Xem thêm : Công thức tính lực đàn hồi của lò xo, định luật Húc Công thức Vật lí 10
Cải làn có nguồn gốc ở Trung Quốc. Cải làn là một loại rau rất bổ dưỡng – đặc sản nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn. Lạng Sơn là nơi trồng cải làn nhiều và nổi tiếng nhất nước ta bởi cải làn hợp khí hậu ,thổ nhưỡng nên cho chất lượng cao, rất thơm ngon. Cải làn ăn rất giòn ,có vị bùi bùi đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại rau nào. Từ cải làn người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như : xào tỏi , xào bò, canh sườn..Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách xào cải làn ngon và đơn giản cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.Cải làn xào tỏiCải làn xào tỏi thơm ngonNguyên liệu: Tỏi Rau cải ngồng làn Gia vịCách chế biến: Luộc rau chín tới, vớt ra để ráo rồi mới xào. Cho dầu vào phi 1 phần tỏi thơm vàng rồi cho rau vào đảo, nêm bột canh, hạt nêm vừa ăn. Khi rau chín hẳn cho tiếp phần tỏi thứ 2 vào đảo đều. Cho dầu vào phi 1 phần tỏi thơm vàng rồi cho rau vào đảo, (Lưu ý: rau ra ít nước hay bị cháy và khó ngấm bột canh nên trước khi cho bột canh hãy cho ít nước vào đảo đều để rau ngấm. Khi rau chín hẳn cho tiếp phần tỏi thứ 2 vào đảo đều. ==> Xem thêm Chế biến các món ăn ngon từ rau cải lànCải làn xào thịt bòCải làn xào thịt bòCải làn xào thịt bò xanh tươi, thịt bò nâu mềm ngọt, vị vừa ăn. Món này thường được dùng chung với cơm, có thể thay thế món mặn.NGUYÊN LIỆU- Thịt bò: 300 gr- Cải làn (cải rổ): 500 gr- Hành khô: 1 củ- Tỏi khô: 1 củ- Gừng: 1 nhánh nhỏ.- Rau mùi: 1 ít- Bột đao- Dầu ăn- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, rượu trắng.Cách chế biến:- Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.- Gừng cạo rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.- Cải làn cắt bỏ phần lá và cọng già, để riêng, rửa sạch, thái khúc.- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, ướp gừng, hành, tỏi, nước mắm và một chút dầu ăn, để 15 – 20 phút cho ngấm.- Hòa bột đao với một chút nước.- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào, tới khi gần chín thì xúc ra để riêng.- Tiếp tục phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, lần lượt cho cọng cải rồi tới lá cải vào xào, nêm vừa nước mắm, mì chính. Cho một chút nước để gia vị tan đều. Sau đó các bạn cho thịt trở lại, xuống bột đao, đảo nhanh tay tới khi tất cả các nguyên liệu chín thì tắt bếp.Cho cải làn xào thịt bò ra đĩa rồi rắc thêm tiêu, dùng khi nóng rất ngon.Cải làn xào dầu hàoCải làn xào xì dầu dễ làm lại hấp dẫnNguyên liệu cần thiết để nấu món cải làn xào dầu hào:Đây là một món ăn ngon nhưng đơn giản, dễ nấu, chính vì vậy nguyên liệu để nấu món này cũng hết sức đơn giản:- Trước tiên ta cần có rau cải làn, để cả cây rửa sạch.- Tỏi, vài tép băm nhỏ, nhuyễn.- Một nửa muỗng cafe dầu ăn- Một nửa muống dầu hào- Một muống xì dầu to.Cách nấu món cải làn xào dầu hào ngon:Trước tiên bỏ cải làn vào nồi luộc cho vừa chín tới, sau đó bỏ ra đĩa. Tiếp tục dùng một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo đặt lên bếp, bỏ dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng, phi thơm tỏi sao cho tỏi vừa dậy mùi thơm (không để tỏi cháy xém) bỏ xì dầu, dầu hào vào và nhanh tay trộn đều cho hỗn hợp gia vị trên quyện đều vào nhau. Sau đó có thể bỏ ra bát dùng riêng, hoặc rưới lên trên rau cải và thưởng thức.Đây là một món ăn vô cùng dễ chế biến nhưng lại không kém phần hấp dẫn bởi hương vị hòa quyện của cải làn và dầu hào. Vừa ngon lại vừa dễ ăn.
Nguồn: https://mamnonvanan.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
