Trà hòa tan là loại trà được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Xuất hiện từ năm 1885 tại Vương quốc Anh, trà hòa tan nhanh chóng lan rộng đến Thụy Sỹ vào năm 1959 và sau đó là Mỹ.
Trà hòa tan cà gai leo – Dược liệu Pù Mát
Trà hòa tan được sản xuất từ lá trà tươi hoặc từ loại trà bán thành phẩm ở dạng bột khô. Quá trình sản xuất trà hòa tan bao gồm nghiền, lọc và cô đặc. Trà hòa tan có dạng bột và khi kết hợp với nước, nó trở thành một tách trà thơm ngon.
Có nhiều hương vị phổ biến của trà hòa tan như trà chanh, trà vải, trà đào, trà chanh dây, trà bí đao, trà gừng và trà cà gai leo.
Quy trình sản xuất trà hòa tan
Với sự phát triển khoa học và kỹ thuật, nhiều loại trà mới đã được đưa ra thị trường. Ngoài trà lá và trà túi lọc, trà hòa tan cũng là một sản phẩm mới được sáng tạo.
Trà hòa tan được sản xuất từ trà tươi, trà xanh và trà đen bán thành phẩm làm nguyên liệu chính. Ngoài ra, còn cần thêm đường và các loại hương trái cây tự nhiên để gia tăng hương vị.
Để sản xuất trà hòa tan, nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng và an toàn. Đối với trà tươi, quá trình diệt enzyme, vò, làm héo, ủ lên men không cần phải sấy khô trước khi trích ly. Tuy nhiên, do trà tươi khó bảo quản và hạn sử dụng không lâu, nên nhà máy sản xuất chủ yếu sử dụng trà bán thành phẩm để sản xuất trà hòa tan.
Quy trình sản xuất trà hòa tan từ trà bán thành phẩm
Điểm mạnh và điểm yếu của trà hòa tan
Trà hòa tan mang lại sự tiện lợi cho hầu hết mọi người. Một số ưu điểm của loại trà này bao gồm:
- Dễ dàng và thuận tiện sử dụng cho những người bận rộn muốn thưởng thức trà. Trà hòa tan có dạng bột, do đó người tiêu dùng có thể sử dụng nhanh chóng và dễ dàng.
- Trà hòa tan dễ dàng mang đi làm, đi học.
- Chứa nhiều hoạt chất có lợi cho cơ thể và giúp giải khát nhanh chóng.
Tuy nhiên, trà hòa tan cũng có nhược điểm như không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như trà tươi thông thường do quá trình chế biến và đóng gói.
Trà hòa tan đang trở thành một loại trà phổ biến hiện nay. Trong tương lai, với sự phát triển không ngừng, trà hòa tan sẽ ngày càng đa dạng và mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thị trường toàn cầu.
Minh Huyền