Đây là một loại bánh ngọt có nguồn gốc lâu đời, nhưng bánh bông lan vẫn giữ sức hút riêng và được rất nhiều người ưa chuộng. Với miếng bánh mềm mịn, xốp và thơm mùi trứng, bạn có thể dùng nó làm bữa sáng hoặc làm bánh tráng miệng. Bánh bông lan cũng là cơ sở cho nhiều loại bánh ngọt khác. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan truyền thống, để có một chiếc bánh siêu mềm xốp. Cùng vào bếp thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 120g bột mì
- 120g dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 40ml vani
- Nước cốt chanh
- Muối
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng đường
Khi làm bánh bông lan truyền thống, hãy để các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Đầu tiên, đập trứng vào một bát. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho một chút muối vào lòng trắng trứng và đánh tan.
Tiếp theo, bạn cho đường và khoảng 2-3 thìa nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Sử dụng máy đánh trứng để đánh lòng trắng cho đến khi nở đều. Lượng đường trong công thức có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
Bước 2: Trộn bột bánh bông lan truyền thống
Trong bát chứa lòng đỏ trứng, bạn cho vài giọt vani và dầu ăn vào. Khi đánh trứng, hãy đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đổ hỗn hợp này vào bát chứa lòng trắng trứng và trộn đều hai hỗn hợp.
Để làm bánh bông lan truyền thống mềm mịn, hãy rây bột trước khi sử dụng. Việc này giúp bột mịn hơn và đảm bảo bánh mềm, xốp mà không cần dùng bột nở. Sau khi rây bột, cho bột vào bát chứa trứng và trộn đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất và thơm mịn.
Bước 3: Nướng bánh bông lan truyền thống bằng lò nướng
Chuẩn bị khuôn bánh theo hình dạng bạn thích. Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn. Nếu không có giấy nến, bạn có thể phủ một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng để tránh bánh dính. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn và dàn đều. Dùng khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn để bánh phẳng và loại bỏ bọt khí lớn.
Trước khi nướng bánh bông lan truyền thống bằng lò nướng, hãy làm nóng lò nướng. Đặt nhiệt độ 180 độ C và để lò nướng trong khoảng 15 phút. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 30-35 phút cho bánh chín mềm. Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng que treo nhọn đi qua bánh. Nếu que không còn dính bột, bánh đã chín. Do mỗi người sử dụng khuôn và lò nướng khác nhau, nên bạn cần điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra và để nguội một chút. Tách bỏ giấy nến xung quanh và lật khuôn để dễ dàng lấy bánh ra.
Bánh bông lan truyền thống có thể ăn ngay. Bạn cũng có thể ăn kèm với trái cây, siro, sốt socola hoặc kem tươi. Bánh sẽ ngon hơn nếu bảo quản trong tủ lạnh. Hãy bọc kín bánh để tránh khô hóa.
Cách làm bánh bông lan truyền thống rất đơn giản phải không? Lorca chúc bạn thành công và có những món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho cả gia đình.