Chào mừng các bạn đến với bếp kho quẹt! Hôm nay chúng ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho tiêu, một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt kho tiêu ngon đúng chuẩn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr thịt ba rọi
- Hành tím, tỏi
- Ớt, hành lá, rau ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Cách làm thịt kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba rọi và ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Sau đó, lau khô thịt và thái thành miếng vừa ăn.
- Trộn thịt với hành lá băm, tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và vài lát ớt. Ướp thịt khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Kho thịt
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn và đường vào chảo để nấu nước màu.
- Tiếp theo, thêm hành tỏi băm vào chảo và khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.
- Đổ thịt đã ướp vào chảo và khởi động chế độ đảo thường xuyên.
- Khi thịt săn lại, thêm nước vừa xâm xắp mặt thịt và đun cho thịt sôi và chín mềm.
- Khi nước hầu như đã cạn, nêm lại gia vị theo khẩu vị và rắc tiêu lên mặt thịt.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt ra đĩa và rắc lên ít tiêu.
- Thêm hành lá, rau ngò, và một số lát ớt sắc lên trên để trang trí.
- Thịt kho tiêu thường được dùng nóng với cơm. Bạn có thể chuẩn bị một chút cà chua, dưa leo và rau xà lách để kèm theo.
Món thịt kho tiêu có hương vị đậm đà, ngọt ngọt và hơi cay cay. Miếng thịt mềm ngon và có màu vàng cánh gián rất hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thú vị khiến gia đình bạn hài lòng. Hãy thử làm món này thường xuyên để tạo ra những buổi cơm ấm cúng và truyền thống.